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芥菜腊肉如何做

  1、首先腊肉用水泡洗干净,然后切成片备用。

  2、芥菜,我用的是玉芥菜,玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来,然后把芥菜梗清洗干净,再切成片。

  3、姜丝、香葱、蒜米准备好。

  4、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放芥菜梗进去,加适量的盐翻炒至软。

  5、盖上盖子用中火焗3分钟左右。

  6、然后打开,翻炒一下铲上碟中。

  7、再开火下油,放姜丝进去爆出味来,然后放腊肉进去。【因为腊肉是咸的,所以不用下盐】

  8、爆炒2分钟左右,然后下香葱进去,翻炒均匀,铲上来铺到芥菜梗面上,这道菜就做好了。