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饺子的历史
更新时间:2023-06-05 02:14:45

建安初年,张仲景出任长沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辞去了太守官职,告老还乡,决心为百姓治病,这时正值数九隆冬,他在回乡路上,看到那些为生存而奔波的穷苦百姓,衣不遮体,许多人耳朵都冻烂了,心里更加难受, 张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们,他就在南阳东关空地上搭起了医棚,盘上大锅,专门舍药为穷人治冻伤,他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里,熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟,分给穷人,这药就叫“祛寒娇耳汤”,人们吃后,顿觉全身温暖,两耳发热,从冬至起,张仲景天天舍药,直舍到大年三十,乡亲们的耳朵都被他治好了,欢欢喜喜地过了个好年,从此以后,每到冬至,人们就想起张大夫为乡亲治病的情景,也模仿着做娇耳的办法,做起了食品,为了区别“娇耳汤”的药方,就改称为“饺耳”,因叫着别嘴,后来人们就叫它“饺子”了。

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