五丁的做法和配方

　　1、主料：豆腐干250g。

　　2、辅料：山药50g、黄瓜50g、水发冬菇2朵、胡萝卜适量。

　　3、配料：葱适量、盐适量、植物油适量、姜适量、料酒适量、味精适量、香油适量。

　　4、胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁。

　　5、黄瓜、豆腐干儿切丁。

　　6、葱姜切末，山药去皮切丁。

　　7、素锅内放油，烧热后葱姜末炝锅。

　　8、葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿。

　　9、加入香菇丁。

　　10、加入山药丁。

　　11、加入胡萝卜丁。

　　12、加入黄瓜丁，煸炒，加入料酒、盐、味精调味。

　　13、出锅前淋入香油即可。