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香辣鸡尖的做法和配方

  1、锅里先烧水,水烧开,把鸡尖烫一下;

  2、生姜大蒜剥皮洗干净切碎;

  3、辣椒也需要洗干净后切好;

  4、鸡尖烫好了之后起锅,锅里烧干后放油;

  5、油烧热后把鸡尖放下去爆一下;

  6、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒,炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够,还需要继续炒,炒到有点刺鼻有点呛;

  7、在加生抽老抽料洒放下去,把鸡尖炒均匀,这时是不是感觉鸡尖上色了;

  8、还是需要加水煮一下,因为这时鸡尖可能还没熟;

  9、水烧开了就可以放点鸡精下去,在至少煮需要10分钟左右,然后汤汁收干了就可以装盘了的。