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鲈鱼属于海鲜吗

  鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼,淡水鲈鱼主要分布在河口内的淡水区,淡水鲈鱼是河鲜,不属于海鲜。海鲈鱼主要分布在近海以及河口海水和淡水的交汇处,因此属于海鲜。海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。

  鲈鱼体长侧扁,下颌长于上颌,肉质坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极鲜美,富含蛋白质和维生素。

  鲈鱼一般体长30-40cm,体重400-1000g,现已成为名贵经济鱼类之一,同时也是发展海水养殖的品种。我国常见的鲈鱼有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等。