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新鲜阳荷怎么吃

  新鲜阳荷肥美味鲜,煎炒炖烧皆可,比如清炒阳荷、阳荷小炒肉、凉拌阳荷、阳荷炒青椒、阳荷炒腊肉、腌阳荷等。阳荷的嫩芽、茎果味道鲜美,可凉拌或炒食,鲜香可口。阳荷的红色花苞可炒食或与辣椒制成泡菜,秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉。

  阳荷是姜科姜属多年生草本植物,根茎白色,微有芳香味。阳荷喜肥沃、疏松、湿润、凉爽的环境,较耐阴,不耐高温与强光。

  阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和纤维素,营养价值较高。主要分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地,生于林荫下、溪边,海拔300-1900米。