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饭店酸辣土豆丝的做法

  1、将土豆洗净刮皮。

  2、将土豆片切成细丝

  3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

  4、将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

  5、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

  6、将炸好的花椒捞出,备用。

  7、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  8、放入泡好的土豆丝。

  9、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

  10、放入适量盐调味。

  11、放入红椒丝炒匀。

  12、最后放入蒜末提味。

  13、翻炒均匀即可出锅即可。