血螺的做法

　　1、血螺用清水浸泡半小时。

　　2、螺肉切成薄片。

　　3、韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开。

　　4、锅中煮开水，倒一点料酒，倒入血螺，水再开锅即捞出。

　　5、炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入血螺，大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐。

　　6、出锅装盘。