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1、蛋白质的组成单位:氨基酸;
2、组成蛋白质的氨基酸有20种,均为氨基酸;
3、每个氨基酸的碳上连接一个羧基、一个氨基、一个氢原子和一个侧链基团;
4、性质:氨基酸的性质氨基酸是两性电解质;
5、由于氨基酸含有酸性的羧基和碱性的氨基,所以既是酸又是碱,是两性电解质。
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