蒸小笼包制作方法配方

　　1、用料：

　　面粉150克、五花肉300克、香葱200克、花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克。

　　2、做法：

　　（1）面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团。

　　（2）面团静放发酵至原来的二倍大。

　　（3）五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟。

　　（4）发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团。

　　（5）面团擀薄。

　　（6）放入香葱肉馅，收紧口。

　　（7）蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

　　（8）放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

　　（9）蒸好包子关火后3分钟开盖即可。