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首先,第一步是分盘。也就是将包好的饺子先有间距的端方在平的盘子或盛物器具上。接着,第二步是冷冻。把已经放好的饺子盘放进冰箱进行冷冻。(其目的是为了让饺子定性且凝为硬块,不易粘住。)最后,第三步是装袋。已经冰冻成型的饺子从盘上取下,放在口袋里。减少冰箱空间。
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