三鲜粉是哪三鲜

猪肉、黄花菜、生菜。

1、猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物。家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品；

2、黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、消食、明目、安神等功效，对吐血、失眠等有疗效，可作为病后或产后的调补品；

3、生菜：叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸。