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1、把肉切小块,剁碎;
2、把肉馅放到容器里,放蛋清和少量水按一个方向搅拌;
3、加入葱末姜末、盐、胡椒粉、香油,水、淀粉继续搅拌至均匀;
4、锅里放水,一边烧水一边下丸子。开后撇去浮沫,加入菠菜,然后调味,放盐、胡椒粉、香油;
5、保持火候均匀,2分钟出锅。
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