闷面怎么做

材料，豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣、葱1根、生抽30毫升、白糖8克、盐8克、香油20毫升。

做法，

1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4到5厘米长的段，大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用。

2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，蒜末炒出香味然后放入豆角炒匀。

3、继续翻炒半分钟后加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用。

4、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

5、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。