茭白汤的做法和配方

　　1、主料：猪肉100克、茭白1根、香菇2朵、香菜少许。

　　2、调料：盐、味精各适量。

　　3、猪肉洗净，切片；茭白去头尾，洗净，切长条；香菇洗净泡沫后，去蒂，切丝；香菜择洗干净后切段。

　　4、锅中放入适量水烧沸，放入肉片焯至断生，捞出。

　　5、锅置火上，倒入适量水烧沸，放入香菇煮沸，放入茭白、肉片煮至熟，加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可。