鸡蛋保质期多久

　　鸡蛋保质期多久

　　1.40天左右

　　一般鸡蛋可以放40天左右，是在常温且室外或者室内温度在2-5度的情况下。所以如果平时买回来的鸡蛋，只要温度控制好，放在常温下一般40天是没有问题的。但是时间太久的话，那么鸡蛋容易粘壳，而且里面的蛋黄和蛋白也容易变质，所以大家一定要注意。

　　2.80-120天

　　如果想让鸡蛋保存的时间久一点，放上80-120天左右的话，那么建议大家把鸡蛋放入冰箱进行冷藏，这样的方法是比较有效的。冷藏的时候要记得把鸡蛋竖着放，大头朝下，小头朝上，这样更加便于储存不变质。另外即使鸡蛋的外壳有点脏也千万不要过于勤劳，把鸡蛋洗干净再放冰箱，这样的话生水很可能会渗入蛋壳中，导致鸡蛋在冷藏的过程中变质。

　　3.200天左右

　　200天左右的鸡蛋保存方法，那就是冷冻保存，运用低温冷冻法，抑制细菌滋生，将食物迅速速冻起来，以达到保鲜的效果。所以鸡蛋可以放在保鲜盒或者是保鲜袋里，放入冰箱进行冷冻保存。但是由于被冷冻过，所以拿出来的鸡蛋不建议再白煮，最好还是炒着吃或者蒸着吃比较好。

　　4.1年及以上

　　想要长期保存鸡蛋的话，真空保存效果最佳，不仅保存时间长，最关键的是保存的环境不受影响。所以只要把鸡蛋放入真空袋中封存，即使在恶劣环境或者密闭空间，都可以保存。