山楂糕制作方法

　　1、原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

　　2、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

　　3、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

　　4、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；

　　5、倒入冰糖，小火慢慢煮；

　　6、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

　　7、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

　　8、鱼胶粉用少许温水搅匀；

　　9、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

　　10、把山楂泥放保鲜盒，晾凉冷藏成型即可。